快手茶（快手茶叶蛋大冒险攻略）
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10道5分钟就能出锅的快手菜，简单美味又健康，下班不用点外卖了
用料：
娃娃菜半颗、粉丝1小把、大蒜2瓣、小米辣3个、小葱随意、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉半勺
1.准备材料：娃娃菜小半个，粉丝1把，小米辣3个，大蒜2个，小葱。
2.水烧开放入粉丝煮熟捞出。
3.装在一个大点盘子里。
4.放进娃娃菜焯熟，大概2分钟左右。捞出放在粉丝上摆盘。
5.倒油爆香蒜末小米辣（不吃辣的不放），然后加入2勺生抽➕1勺蚝油➕半碗水➕适量食盐➕半勺淀粉搅拌至浓稠。
6.撒上葱花，倒在娃娃菜上。
7.粉丝裹上汤汁的味道~
用料：
小土豆500g、大蒜2瓣、白芝麻适量、香葱3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒盐粉0.5勺、胡椒粉适量、白糖少许、生抽1勺
1.小土豆洗干净，放入锅中煮熟（筷子能插入即可）。
2.平底锅倒入适量油，放入土豆。
3.用铲子压扁，更入味，煎至两面焦黄。
4.加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀。
5.最后撒上白芝麻和葱花，完成。
用料：
土豆2个、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱3根
1.准备材料。
2.锅里倒入适量油，炒香辣椒与蒜末。
3.放入土豆丝，大火翻炒2分钟。
4.加入1勺生抽，3勺白醋，适量食盐，一点鸡精，最后撒上葱花，搞定。
5.爽脆可口，巨开胃。
用料：
土豆4个、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、香葱3根、白芝麻1勺
1.准备材料。
2.水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干。
3.平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
4.放进土豆片，快熟时加入两勺生抽。
5.出锅前撒上芝麻和香葱，搞定。
用料：
生菜、蚝油1勺、蒜6瓣、白糖半勺、生抽一勺、生粉半勺
1.调酱汁：半碗温水中加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺生粉，调拌均匀备用。
2.生菜洗净，放入开水锅中烫熟，大概一分钟就可以了。然后捞出到盘子里，摆盘。
3.锅里放油爆香蒜末。
4.加入调好的酱汁，等到酱汁浓稠淋在生菜上。
5.淋在煮好的生菜上，搞定。
用料：
里脊肉100克、黑木耳5朵、胡萝卜半根、青辣椒1段、大蒜2瓣
1.准备这些食材，调一份鱼香汁：半碗水里加入半1勺老抽➕1勺白醋➕2勺生抽➕1勺白糖➕1勺生粉搅拌均匀备用。 里脊肉切丝，加入1勺生抽➕1勺料酒➕1勺淀粉腌制10分钟。
2.锅里加入少许油，放入肉丝翻炒至变色盛出。另起锅里加入适量油，炒香蒜末，加入1勺豆瓣酱。
3.放入黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、肉丝翻炒2分钟左右。
4.加入调好的鱼香汁，翻炒片刻即可出锅。
5.超级下饭。
用料：
腐竹400克、大蒜3瓣、香葱3根、辣椒面2勺、酱油2勺、白糖半勺、食盐1匙、香醋1勺、蚝油1勺
1.腐竹提前泡软后切小段，大蒜末，香葱切碎，还有一个葱结跟大葱丝是为了煸油。
2.腐竹放到锅里煮3-5分钟捞出沥干水分装盘。
3.辣椒面跟大蒜末。
4.煸油，把葱结跟大葱丝放到油里面炸一下捞出。
5.把油倒进辣椒面中。
6.辣椒油淋在腐竹上，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺香醋，葱花搅拌均匀。
7.好吃到停不下来。
用料：
豆腐1块、鸡蛋2个、白芝麻1勺、玉米淀粉2勺、大蒜3瓣、辣椒面1勺、香葱5根、椒盐粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量
1.大蒜切碎，白芝麻一勺，辣椒面一勺放在同一个碗里。
2.锅里烧油。
3.油冒烟就倒进材料碗里爆香大蒜芝麻。
4.豆腐切成厚度为1厘米的薄块，在淀粉中裹一层。
5.再裹一层鸡蛋液。
6.放油里煎到两面金黄捞出。
7.撒上香葱，淋上辣椒油。撒上喜欢的椒盐粉、胡椒粉、孜然粉，拌拌均匀就可以啦。
8.无敌美味又好吃。
用料：
粉丝1把、大蒜2瓣、生姜2片、小米辣3个、小葱3根、生抽3勺、白醋3勺
1.锅里倒入适量油，爆香蒜末姜末小米辣。
2.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀盛出。
3.加入3勺生抽。
4.3勺白醋，混合均匀。
5.锅里烧开放入粉丝煮熟。
6.捞出，撒上葱花，和调料拌均就可以了。
7.完成
用料：
金针菇1把、大蒜3瓣、小米辣3个、辣椒1个、小葱3根、生抽2勺、生姜1小块、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、生粉
1.准备金针菇1个，小葱3根，小米辣3个，大蒜3瓣，青辣椒1个，生姜1小块。
2.金针菇洗净切掉根部，放进煮开的水中焯半分钟捞出。
3.捞出的金针菇过下冷水摆盘。
4.调一碗料汁，空碗里加入2勺生抽，1勺陈醋，半勺白糖，1勺蚝油，半勺生粉，2勺水拌匀备用。蒜末辣椒生姜放进热油里爆香，倒进料汁，慢慢搅拌，撒入一点小葱末，汤汁浓稠了即可淋在金针菇上。
5.5分钟的快手菜，没有什么小技巧，简单易上手。
有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢？
有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢？
韭菜豆芽炒牛肉
食物：苋菜1把、豆芽1盘、牛羊肉1块、加少许白胡椒粉、木薯淀粉、生抽酱油、盐、味精。作法：牛羊肉洗净后切成片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒，木薯淀粉，生抽酱油和油抓捏匀称腌渍一会，起锅烧油，油烧，放入牛肉丝爆锅至掉色。
豆牙清洗后沥干水分，倒入锅中，走红翻炒至断生，豆芽菜走红快炒，才能保持脆爽。苋菜摘净后冲干净沥干水分，切成段儿，放入锅里，转走红迅速翻炒匀称，放适当盐和少许味精，再度翻炒匀称就可以熄火。
芦笋炒鸡丁
食物：芦笋1把、鸡胸脯1块、蒜3粒、1勺耗油、1勺盐、少许米酒、老抽王、白胡椒、少许木薯淀粉。作法：芦笋清洗去须根，将芦笋切成斜段，锅里加水水开后，滴两滴油，少许盐，放入芦笋绰水，约2-3min焯熟，捞出，放入冷水中太凉，捞出控干水分。
鸡胸脯清洗沥干水分，切成香菇牛肉，放入少许米酒，老抽王，白胡椒，少许面粉拌匀腌渍一会儿，鱼浆切碎，炒菜锅烧开，添加适量油，放入蒜泥炒出香味，再把腌渍入味的香菇牛肉倒入锅中爆锅，把香菇牛肉爆锅熟。随后放入芦笋段，翻炒匀称，添加1勺香油和小勺盐调料，走红翻炒两下即可出锅。
苜蓿拌豆腐丝
食物：苜蓿400克、豆油皮1张、辣椒干2根、蒜4粒、小勺盐、2勺醋、2勺生抽酱油、1勺麻椒油。作法：把苜蓿多清洗几次，控一下水份，（苜蓿含有野草拣选出去），烧一锅水，将清洗苜蓿菜装进去，多煮会，苜蓿不太好熟，将煮好的苜蓿捞出，过一遍冷水。
豆油皮切成小块，叠起来一起切成细条，将切好的豆腐丝也放入锅里，稍微的煮一下，除去豆味，捞出。苜蓿投凉后，挤出来水份，辣椒干剁碎，蒜切硬粒，把苜蓿和豆腐丝装进盆里，放入辣椒碎和鱼浆，锅中烧适当油，烧至滚热，将滚油浇在辣椒碎和鱼浆上激出香气，加小勺盐，倒进2勺醋，2勺生抽酱油，1勺麻椒油，拌匀就可以。
13道不超过10分钟的快手菜，晚上吃这些，不但不会发胖还能减肉
现如今忙碌快手茶的生活，每天都在继续。但无论再忙都好，都还是得好好吃饭的，这些快手菜，食材简单，但营养很好，操作又方便，真正的好吃又省时，主要还不会胖哦！
上汤娃娃菜
娃娃菜1颗，松花蛋1个，虾米10克，香菇3朵，调料食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，高汤200毫升
1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。
2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。
3.加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟
4.加入娃娃菜将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开转小火焖约1分钟
5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可
蚝油生菜
生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅
1.锅里水烧开（我用滴是煮牛奶的奶锅，大约放1/3的水）
2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里
3.一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会流失快手茶了啦
4.浇上蚝油（此生最爱~表跟我抢）
因为怕咸，稍微淋了一点点煮开的水上去
健康 版蚂蚁上树
魔芋丝 随意，反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可） 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱
1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的
4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）
6.最后下魔芋丝翻炒均匀
7.出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心的吃吧！
凉拌手撕鸡丝
鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 葱白 1～2段 姜 5片 料酒 10ml 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮
1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟
2.用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉......
3.胡萝卜刨丝
4.木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。
6.蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。
7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。
8.香辣版：在，麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。
油泼辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g盐，混合好，浇上热至冒烟的菜油200～250g。拌菜必备！
9.端上桌儿开吃。
双浇头金针菇
金针菇400克
辅料
朝天椒适量，姜2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，酱油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，食盐1/2茶匙，蒜3瓣，葱1段，鸡粉少许
1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉
2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎
低脂蔬菜沙拉
胡萝卜 1条大的 瘦肉或者鸡肉 50克 玉米 2条 豆角 2条盐 适量 姜 2片 生粉一点
1.把材料切丁丁，肉也是，然后把肉加点油，盐，和点点生粉伴一下，待用
2.锅下油，一点盐，姜，喜欢辣的可以现在放辣酱，我家人不吃辣，所以没放，然后放肉，爆炒，等到肉变色，后下胡萝卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加点点水盖锅盖，等所有材料变色了，再更据味道，加点盐，炒一炒，上锅
高纤减肥餐
糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉橄榄油 盐 鸡肉 虾仁
1.糙米加水蒸成饭，可以先泡一会儿。
2.鸡脯肉、虾仁煮熟；鸡脯肉撕成丝；准备好的蔬菜，过水，西兰花可以先放，然后，再放别的菜，青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐，不宜多，因为后面还要放盐的。
3.把糙米饭倒入准备好的菜里；拌开。
4.加入一勺橄榄油，黑胡椒粉，白胡椒粉，盐；继续拌开。大功告成。
素豆腐包
香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张 食盐少许 香油1茶匙 白糖1茶匙 小葱3棵
1.香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够，我一次泡了很多烧别的菜用
2.粉丝也提前用清水泡软，剪短
3.小白菜洗净切细条
4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦
5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
7.绑上一根小葱即可
8.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可
金针菇炒蛋
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
tips：
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
耗油双菇
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
tips：
小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、 健康 的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
番茄炒西葫芦
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
响油白菜
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。
tips：
1、油不需太多，够浇熟调料即可;
2、放凉了也很好吃。
金蒜小油菜
油菜500克香菇1把
色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙
1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁
2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟
3.小油菜沥水，头朝外码盘备用
4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火
5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上
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