怎么酱肉（怎么酱肉丝好吃又简单 ）
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酱肉怎么腌制好吃
食材：五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。
将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。将肉放在盛具中，倒入酱油，酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4到5天左右即可捞起。将酱肉挂太阳底下晒一天，至肉表面发亮冒油，然后挂阴凉处风干即可。
准备好五花肉一块，洗净晾干备用。 准备腌制料：生姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精。 将腌制料放入碗中，搅拌均匀。 将五花肉均匀地涂上腌制料，放入密封袋中，放入冰箱腌制24小时。
买来的五花肉肉清洗干净，晾干；将老抽、生抽、盐、糖、五香粉和清水放入小锅中煮开2分钟；将肉一块块蘸均酱汁，放在大碗里蒙上保鲜膜开始腌，因为要腌两到三天，所以要放冰箱里面；腌制一天后拿出来翻面，然后继续放入冰箱里面；腌制两到三天后拿到外边阴凉处风晒，直到酱肉成型。
酱肉怎么做
1、酱肉的做法：五花肉切成2-3厘米见方的块，放入冷水锅中，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再用中小火煮30分钟左右，至肉烂熟。捞出肉块，晾凉后切成薄片备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
2、酱肉的做法：将五花肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。锅中放入适量的油，加入葱姜爆香，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微微焦黄。加入适量的酱油，糖，料酒，八角，桂皮，水，煮开后转小火慢慢炖煮，期间要不断翻动五花肉块，以免糊锅。
3、食材：五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。
怎么做酱肉好吃
1、酱肉做法一：材料：五花肉（带肥带瘦），甜面酱，酱油，黄酒，冰糖，八角，桂皮。做法： 五花肉洗净，放入酱油、黄酒、八角、桂皮浸泡24小时以上。 用棉绳将肉绑紧，晾干。 切片后可蒸熟食用。
2、食材：五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。
3、食材：五花肉适量、酱油适量、甜面酱适量、花椒适量、大料适量。将买到手的猪肉用水清洗干净后，用干布把表层擦干，最后将猪肉晾在阴凉通风的地方一晚上（主要是让猪肉风干）。
4、首先准备好五花肉、盐、适量的香叶以及花椒。然后将香叶、花椒以及盐放在一起放入锅中翻炒均匀以后盛出来。待炒好的料冷却以后将其均匀的涂抹在清洗干净的五花肉上。接着将五花肉放在盆中腌制大约3-5天以后即可。待五花肉腌制好以后取出来。
5、原料：梅花肉适量，老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒各适量。猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分；然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小，所以不要切得太小。肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分；第二天，可以感到肉明显变干了，这时就可以开始腌制了。
6、酱肉做法：将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。将肉放在盛具中，倒入酱油，酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4到5天左右即可捞起。
酱肉怎么做好吃
做法： 五花肉洗净，放入酱油、黄酒、八角、桂皮浸泡24小时以上。 用棉绳将肉绑紧，晾干。 切片后可蒸熟食用。酱肉做法二：材料：五花肉三斤，老抽，生抽，黄酒，冰糖，姜，香叶，草果，豆蔻，干辣椒，八角，花椒，白酒。做法： 将所有调料煮15分钟后关火，待凉透（两小时以上）。
食材：五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。
食材：五花肉适量、酱油适量、甜面酱适量、花椒适量、大料适量。将买到手的猪肉用水清洗干净后，用干布把表层擦干，最后将猪肉晾在阴凉通风的地方一晚上（主要是让猪肉风干）。
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