怎么做烧饼（怎么做烧饼又酥又软 ）

今天给各位分享怎么做烧饼的知识，其中也会对怎么做烧饼又酥又软进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、烧饼的做法和配方
• 2、自己做烧饼怎么做好吃
• 3、怎么打烧饼又蓬松又软?
• 4、烧饼怎样做

烧饼的做法和配方

1、材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油，继续揉。将油全部揉进去。醒发半小时以上至面团增大。排气，常温醒发10分钟。锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。炒成油酥。

2、配方：面粉500g、水300g、食盐2g、调和油1勺、酵母3g、白糖适量、花椒面适量、芝麻适量。面粉，酵母和盐放一起，加入清水揉成面团，然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。锅内放油加热，放入面粉炒。炒成油酥，取一半面团擀成饼。抹上油酥，盐和花椒面。

3、做法：（1）面粉加水和酵母揉成面团，室温发酵至两倍大。（2）油酥可以趁着发酵的时间提前做好，5克的花椒粉加50克的面粉和5克的盐搅拌均匀。（3）锅中加适量的油，烧热后浇到椒盐粉上面。（4）直到面粉糊化，用小勺搅拌均匀，香喷喷的油酥就做好了。

4、小麦面粉1000克、大葱1颗、十三香1勺、盐半勺、酵母粉半小袋。面粉里倒入酵母粉，加温水活成光滑的面团，软一点即可，盖盖子醒发4小时。葱切碎切点葱花，放在碗中，加盐、十三香、熟油拌匀，料汁就调好了。

5、准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。容器中放入面粉，依次放入除了水和油的所有用料，并搅拌均匀。搅拌均匀后，放入水和油，然后和面。和好面之后在面团上盖保鲜膜，放微波炉没稍微醒一下，大概20分钟左右。

自己做烧饼怎么做好吃

1、食材怎么做烧饼：面粉500克、果酱适量、油适量 首先做烧饼主料是面粉怎么做烧饼，根据自己需要做烧饼的量来定面粉的用量。取适量面粉放在和面的盆子中。将放好面粉的盆中倒入适量的水，一下子不要倒入太多，以免水太多没法和面了。

2、盆里放入面粉和一勺盐，用温水一边倒一边搅拌成絮状，用手活至面团光滑，醒发15分钟。拿一个小碗，放入少量面粉，锅里热油，烧开浇到面粉碗里，搅拌均匀，制成油酥，晾凉备用。把醒好的面放到案板上再次揉搓，擀成圆饼状，在上面均匀地抹上油酥和盐。

3、选择适量的发酵剂：使用适量的酵母或泡打粉作为发酵剂，可以帮助烧饼蓬松起来。确保按照食谱中的比例使用发酵剂。 控制发酵时间和温度：发酵时间和温度对于烧饼的蓬松度非常重要。在发酵过程中，尽量保持温度稳定，一般在25-30摄氏度之间。发酵时间也要根据食谱指示，不要过长或过短。

4、晨光烧饼是面食的一种，街上小店就有售卖。烧饼香甜薄脆，非常的好吃，尤其孩子们特别喜欢，那么自己在家怎么做呢？下面就跟小编去学一学吧！把面粉放盆里，分成两份，一份倒入开水把面烫一下，另一份用凉水和面。然后再和在一起，揉匀揉透，饧上20分钟。

5、芝麻烧饼是一种简单又好吃的传统糕点，其主要功效包括提供能量、增强消化功能和补充营养。【材料】- 高筋面粉：250克 - 牛奶：120毫升 - 白糖：30克 - 黄油：30克 - 芝麻：适量 【做法步骤】 将高筋面粉过筛放入碗中，加入白糖搅拌均匀。 在面粉中加入牛奶，搅拌成面糊状。

6、- 擀面饼时可以撒上一些面包糠，这样烧饼的口感会更好。- 煎烧饼时，火力不要过大，以免一面焦掉另一面还没有熟透。现在，一道香脆可口的烧饼就做好了！怎么做烧饼你可以搭配自己喜欢的酱料和配菜一起享用，或者单独当作早餐或下午茶都非常适合。不管是味道还是外观，都能让你食欲大开，享受美食的乐趣。

怎么打烧饼又蓬松又软?

1、选择适量的发酵剂：使用适量的酵母或泡打粉作为发酵剂，可以帮助烧饼蓬松起来。确保按照食谱中的比例使用发酵剂。 控制发酵时间和温度：发酵时间和温度对于烧饼的蓬松度非常重要。在发酵过程中，尽量保持温度稳定，一般在25-30摄氏度之间。发酵时间也要根据食谱指示，不要过长或过短。

2、面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。要用温水和面，面要和的软一些。可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，这样和成的面才能比较松软，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

3、确定面、水和油的比例，通常是2：1：0.3，油适量能使烧饼分层更明显，油过多则不易分层，过少则不够酥软。使用温水和面，保持面团的柔软度。通过搅动干面粉，逐渐加入温水，直至没有干面粉为止，然后用手揉合成软面团，并放在温暖处醒发10分钟。

4、其次，掌握适当的水和面粉比例。过多的水会导致烧饼干燥，过少则会偏硬。建议以适量水和面混合，形成柔软且易于操作的面团，这样烤出的烧饼才会既蓬松又软。醒发时间的把握也不可忽视。给面团足够的时间进行二次发酵，会产生更多的气体，使烧饼内部充满空隙，从而达到松软的效果。

5、制作蓬松的烧饼，首先要选用优质的高筋面粉，这能够为面团提供足够的筋性，使成品既酥脆又松软。在配方中，特精面粉、酵母、面欣酥、碳酸氢钠、糖和乙基麦芽酚都是关键成分。

6、如何制作软而美味的烧饼 要制作一款口感酥脆又柔软的中国传统小吃，关键在于几个关键步骤和技巧：选择优质原料：高筋面粉是理想之选，富含蛋白质，搭配适量小苏打，能提升烧饼的蓬松度。掌握温度与时间：水温控制在30-35摄氏度，揉面时间约5-10分钟，避免过度揉面导致烧饼变硬。

烧饼怎样做

1、选择适量的发酵剂：使用适量的酵母或泡打粉作为发酵剂，可以帮助烧饼蓬松起来。确保按照食谱中的比例使用发酵剂。 控制发酵时间和温度：发酵时间和温度对于烧饼的蓬松度非常重要。在发酵过程中，尽量保持温度稳定，一般在25-30摄氏度之间。发酵时间也要根据食谱指示，不要过长或过短。

2、千层烧饼材料：面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。做法：面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。

3、准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。容器中放入面粉，依次放入除了水和油的所有用料，并搅拌均匀。搅拌均匀后，放入水和油，然后和面。和好面之后在面团上盖保鲜膜，放微波炉没稍微醒一下，大概20分钟左右。

4、步骤1 食材：面粉150克，猪肉末100克、梅干菜25克、小葱2根调味料：盐5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克 步骤2 梅干菜切碎、小葱切碎。步骤3 面粉、放入70克清水、3克盐，揉匀，加保鲜膜，醒30分钟。

5、选面粉 做好烧饼的基础就是选好面粉，面粉要选择中筋的，筋度高了，做出的烧饼很硬，凉了会很皮，不酥脆。

关于怎么做烧饼和怎么做烧饼又酥又软的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。