百家号蛋糕（百家蛋糕店）
本文目录一览：
自己在家烤蛋糕买什么样的电烤箱好？
家用电烤箱应该怎么选百家号蛋糕？
本文由百家号作者家电微世界原创并发布
相信很多吃货朋友闲暇之余都会在家捣鼓各种食物百家号蛋糕，而不管是做什么样百家号蛋糕的美食，各种各样的电器、工具都是必不可少的，电烤箱想必大家都不陌生，做个蛋糕、披萨等都用的到，最近收到网友的私信，问能不能分享一些电烤箱的选购经验，经过一番总结后，做出了以下几点选购建议，一起来看看吧！
图片来源海尔官网
家用电烤箱应该怎么选？
1、电烤箱容积：建议大家参考一下自家厨房的面积，如果不是很宽裕，买个小点的即可，一般来说，一台30L左右的烤箱就够百家号蛋糕我们普通家庭使用了。
2、电烤箱温度范围：一般来说，烤箱的温度控制在70℃-250℃完全够我们普通家庭的使用，但是烤箱的温度都是有偏差的，建议多试试，拿准你家烤箱的温度。
图片来源海尔官网
3、电烤箱蒸汽功能：并不是每台烤箱都带有蒸汽功能，这个功能对于经常做面包的用户来说，还是很有必要的，因为我们在烘烤面包时，带有蒸汽功能的烤箱会喷洒水蒸气，而这样做出来的面包，是很蓬松的，且表面酥脆。
4、电烤箱热风功能：带有热风功能的电烤箱，食物在烘烤的时候，受热会更加均匀，速度也会更快。
5、电烤箱清洁：我们用完烤箱后，都是要进行清理的，有的烤箱的内胆和烤盘用的材质是搪瓷，这样的材质比较容易清洗，即便是重油污都可以清洗干净，且遇到高温也不容易裂开。
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家用电烤箱应该怎么选？以上就是今天分享的几点小建议了，希望能对大家有所帮助
白色巧克力围边蛋糕怎么做
用料
八寸戚风蛋糕 1个
白色巧克力 100g
白色巧克力围边蛋糕的做法
把蛋糕随意的抹好，不需要太光滑
100g巧克力加热融化
融化成这样，就可以了
准备一个长度约65cm，高度约8-10cm的围边。围边可以用塑料的软薄膜，或者家里用的烘焙纸，裁剪一下。
用裱花袋装融化好的奶油，交叉挤在围边上。
然后，把过约30秒后把围边移动一下位置。再过约30秒左右的时间用手触碰一下，看围边上的巧克力是否还有流动的状态。等巧克力不粘手，大部分围边上的巧克力都有一点干干的时候。可以把围边围在蛋糕上了。
我的习惯是从左往右把围边围在蛋糕上。
取下围好的围边，然后用裱花袋装好奶油，挤在蛋糕面上。
最后放上你喜欢的装饰物品，蛋糕就做好了。
怎么在百度里发东西？
想要在百度发图片或者视频可以用一下几种方式:
百度贴吧百家号蛋糕：找相关百家号蛋糕的贴吧发布贴吧，比如美食、蛋糕吧；就可以发布视频和图片及文字的帖子
百度经验：也可以在百度经验里面发布制作蛋糕的流程及注意事项等
百度图片：目前百度图片发布有要求，可进入“百度图片”官方详细看一下发布图片的资质和要求；
百度视频（好看视频）：百度视频的发布目前好像不支持网友发布，都是百家号之类的账号可以发布；不过可以在优酷视频、腾讯视频发布，因为百度视频是百度自动搜索的结果。一些内容与百度无关，百度收录后即可在百度视频搜索内显示。
百度知道：百度知道也可以发布相关的内容；比如标题写“蛋糕制作过程”，内容就写蛋糕的制作过程，也是达到了你发布在百度的需求；
百度百科：百科的话只是稍微提一下，发布百科都有审核，因为百家号蛋糕我有在百科里看到过有人发布一些蛋糕的制作方式；
不过建议可以申请百度的百家号，个人号，想发布什么都可以，
具体要发在哪里，你可以看看百度个人中心里的社区分类；
怎样开个蛋糕店
如何从零开始经营一家蛋糕店，想要了解的快来看看吧
拥有一家温馨甜蜜的蛋糕店，是大部分热爱西点的人们的一个梦想，比如在一个比较繁华的市中心，有一家属于自己的蛋糕店，推开门暖色简约又温馨的装饰和不吵闹的轻音乐，空中弥漫着面包的香气，客人在一个个挑选着自己想要带走的食品，很梦幻也很满足!但是，梦想不能只是嘴上说说而已，经营一家蛋糕店也没有那么简单，下面我们就来讲讲开一家蛋糕店都需要准备一些什么吧!
图片来自百家号免费正版图库
首先我们要了解必不可少的四个证书:
1.营业执照
在当地的工商局办理
2.税务登记证
在当地的卫生局办理
3.卫生许可证
在当地的卫生局办理
4.健康证
在当地的疾控中心办理
以上四个证之前可以提前准备好一些一寸的和两寸的彩照，还有身份证的复印件和原件在去办理，营业执照需要经营场所的房产证或者租赁合同，健康证的话需要去体检记得早上不要吃饭
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证书我们了解了，下面我们要有个简单的策划书，也可以理解成一个思维导图，可以让我们更直观更方便地了解我们下一步要做什么，这里推荐拿一根笔，看着我问的问题和我的回答，然后想出自己的回答，当然也可以参考我的答案，让我们来试一试吧:
1.我们的店名叫什么?店名的含义有没有一个有趣的小故事?
XXXXX(这个我就不回答了不打广告嘿嘿)
2.我们的经营产品是什么?
蛋糕类:水果蛋糕、造型花卉蛋糕、插件网红蛋糕、慕斯蛋糕、节日蛋糕。
烘焙类:牛角面包、菠萝包、毛毛虫面包、曲奇饼干、酥皮泡芙、吐司、泡芙和蛋挞等等。
3.开店的行情有没有了解过?
有，如果开一家蛋糕店最好要向品牌化打造，现在市场上在当地没有知名度，没有打造出好口碑的店铺能明显地感受到压力，目前国内西点行业还在迅速发展中，各种有趣的西点产品层出不穷，开店之后还需要打造出自家店的热门产品和创新产品，不能停止学习。
4.店希望开在几线城市?连锁店还是自营店?
我选择二、三线城市之中，一线城市人多消费高，但是竞争也很激烈，需要雄厚的资金去维持，相比之下二、三线城市虽然不如一线城市人流量大，但是二、三线城市也在快速发展中，消费水平也在步步提高。
关于连锁还是自营，我选择自营，虽然连锁店有一定的顾客基础，但是需要比较贵的加盟费用，还不能按照自己的想法去研发新品贩卖。
图片来自百家号免费正版图库
5.你的店想开在哪些地方?消费人群是哪些?
我想把店铺开在商场内，主要消费人群是女性顾客或情侣，因为商场内有大量的服装店和电影院、电玩城、ktv等设施，消费人群女性和情侣居多。
6.有什么营销计划吗?
有，我们刚开始可以在商城内穿玩偶服发放传单，收集信息关注公众号送优惠券或者小礼品等等，也可以在网络平台上找当地的美食博主等推广自己的店铺，等有一定的粉丝基础就可以举办活动，比如借用一个场所办理一场DIY蛋糕活动，增加顾客的黏性和提高店铺在顾客中的档次。
7.店铺开多大规模?人员怎么分配?
我打算开一家中小型的蛋糕店铺，需要两位裱花师负责慕斯蛋糕和整体蛋糕的制作，能独立熟练完成作品，有创新性，并盘点裱花间库存，烘焙工四位能独立完成面包制品和一些简单的手工糖、巧克力、月饼粽子的制作，还需要三位学徒看情况分配在裱花间或者烘焙间，两名收银负责为顾客介绍产品提供帮助、结账，工作结束时算账。
8.我们的店需要购置哪些设备?
1.辅助设备:工作台、洗水池、冷藏展示柜、常温展示柜、烤盘架。
2.面团设备:打面机、多功能搅拌机、醒发箱、起酥机。
3.烤制冻制设备:大型多层烤箱，风炉、急冻冰箱和冷藏冰箱。
4.量具:磅秤、电子秤、量杯、量少、红外线温度仪、量尺。
5.辅助工具:筛子、擀面杖、蛋抽、鲜奶机、电动打蛋器、羊毛刷、剪刀、火枪。
6.刀具:锯齿刀、抹刀、西餐刀、刮板、软刮刀、面包整形刀、铲刀。
7.成型模具:戚风模具、吐司模具、慕斯圈、巧克力模具、月饼模具、蛋挞模具和水果派模具
8.其他用具:转台、散热网、高温耐热手套、裱花袋、裱花嘴。
大家看到这里，心中也大概有一个轮廓了，那么身为老板的我们需要做什么呢?
我们需要做的是协调和管理团队之间的融洽，制定营销方案和活动策划，建立员工的考核培训制度和工作流程以及安排休假，适当听取员工意见以及最大的努力找到一个优质实惠的供货商进取好的原材料，要懂得制定产品的价格和利润，控制成本。
戚风蛋糕的配方与制作去哪能学？
【本文系宝妈原创，严禁抄袭】
一道坚固的墙壁，是靠人们慢慢精细打制而成，一份美食也是一样，也要靠人们慢慢的精心烹饪，不要因为麻烦而放弃，第一次做不好，下次再去尝试一遍，简简单单的戚风蛋糕，会给你不一样的口感！今天宝妈给大家分享一下六寸戚风蛋糕的家常做法，配方和步骤详细，适合初学者，简单零失败！这款戚风蛋糕的用料也非常的简单，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看吧！
【配方食材】33克面粉，2个鸡蛋，50克细砂糖，20克色拉油，20克清水
【做法步骤】
1、在碗中打入2个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，在装有蛋黄的碗中加入13克细砂糖，用打蛋器把蛋黄充分的搅拌均匀，然后再倒入20克的色拉油和20克清水，再次充分搅拌均匀，让水、油和蛋液充分的融化在一起，三者融合的与否，直接影响到，做出来的蛋糕的高度，因此这一步搅拌非常的重要，不可以偷懒。
2、将33克低筋面粉，用筛子过筛到搅拌好的蛋黄糊中，继续搅拌均匀，备用；搅拌成功的蛋黄糊，低落下来会有纹路，并且纹路会消失。
3、在蛋清的碗中，用电动打蛋器打发蛋白，首先用低速打发至出泡状态，然后第一次加入细砂糖，分量是总量的三分之一，继续用打蛋器打发，打发至泡沫细腻为止；然后第二次加入剩余细砂糖的二分之一，继续用打蛋器中速转高速再转中速，这样的频率来打发，等出现明显纹路后，第三次加入剩余的细砂糖，继续用打蛋器打发，打发至中性发泡，提起打蛋器，有尖角不落下，说明蛋白就打发成功了。
4、取打发好的三分之一蛋白，加入到蛋黄糊中，两者用翻拌的手法混合均匀；混合均匀后，再加入剩下蛋白的二分之一，继续用翻拌的手法混合均匀，这里一定要注意蛋白和蛋黄糊混合的手法，错误的手法会让蛋白消泡，导致做出来的蛋糕不能顺利膨胀，混合好的面糊如下图般。
5、在六寸模具中用刷子刷上一层食用油，方面后面脱模，然后将混合好的面糊倒入六寸模具中，在案板上轻轻震动几下，排出里面的气泡；然后放入预热好的烤箱中，170-180度烘烤50分钟。
6、蛋糕烤好后取出，正面轻摔一下然后立刻倒扣在烤网上，冷却之后，蛋糕就可以脱模了，好吃又美味的戚风蛋糕就做好了，简单零失败！喜欢宝妈的分享，请关注宝妈的百家号：美食宝妈屋，分享、收藏加转发、点赞！
老字号糕点有什么？
1.稻香村
坐标北京百家号蛋糕，始建于1895年，历史悠久，相信很多人都吃过百家号蛋糕他家百家号蛋糕的点心，虽然甜但是油而不腻，种类很多，可以自己搭配，硬点心软蛋糕都有，自己凭喜好搭配还能有漂亮百家号蛋糕的颜色，小编觉得山楂锅盔、绿茶酥、核桃排、枣花酥、金猪饼、早餐饼、绿豆凸牛舌饼、松仁枣糕比较好吃，种类真心太多了，吃过的朋友评论里为大家扫雷吧，毕竟每个人的口味不同。
2.百年义利
坐标北京，始创于1906年，主营面包和点心，义利面包应该是许多北京小孩小时候春游必备的食物，最经典的三种面包：大果料、维生素面包和乳白面包，面包的包装就给人一爸爸妈妈当年吃的面包的感觉。最出名的点心是奶昔葡萄酥、奶黄酥条、牛舌酥（椒盐口味）、木糖醇枣泥酥、菊花酥（奶黄馅）。还有北冰洋汽水也是义利再卖。
3.御食园
坐标北京，推荐茯苓夹饼，这款点心是因为健康才推荐的，具有滋补性，两个薄片间夹着一层茯苓，茯苓的味道还是有点大的，薄片不是很脆，夹心的味道很醇厚。
4.沈大成
坐标上海，始建于1875年，糯米糕点较多，最为出名的就是青团，口味很多，主要有蛋黄肉松、豆沙、黑芝麻艾草。
花开富贵糯米团礼盒也是不错的，有牛奶、芒果、抹茶、巧克力四种口味，色泽漂亮、味道香甜、口感柔软甜糯。
云片糕，传承百年的复杂工艺、糯米是去皮留心的，厚度和一元硬币差不多。芝麻、核桃两种口味。
6.天津老字号
#祥禾勃勃铺#
山楂饼不太甜。无名糕、贵妃饼、枣泥卷也是不错的选择。#十八街#麻花就不多说了。#果仁张#，属宫廷御膳食品，被赐名为“蜜贡张”。#桂顺斋#，清真糕点，主要有萨其马、蜜麻花、一品桃糕、小八件。
7.小老黄金华梅干菜肉酥饼
坐标金华，手工炭烤、用料讲究、有原味和辣味两种。浙江老字号，酥脆不油腻。
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